Al día siguiente llega el Acto Protocolar con su Desfile de Instituciones, más artistas transitando el escenario central y el cierre con Rocío Quiroz, la reconocida cantante de música tropical.

 El pueblo nacido por del tren que se hizo grande en los almacenes

Roque Pérez tiene una historia que empieza mucho antes de su fundación. En 1856, cuando todavía era un desierto de paja brava y malones, Ramón Portos fundó la pulpería "El Toro" y en 1859 el boliche La Paz, en el campo de Andrea Madrid de Berro. Fue el almacén más importante de la época: tenía ramos generales, tienda, ferretería, acopio, botica y peluquería, rodeado de fosos con agua para defenderse de los indios.

La historia oficial del pueblo comienza el 21 de septiembre de 1884, cuando la locomotora La Luz del Desierto atravesó por primera vez esas tierras, trayendo al Gobernador Dardo Rocha. El ramal Lobos - Saladillo del Ferrocarril del Oeste se extendía y Juan Espelosín, radicado desde 1870, donó las tierras para la estación y sus correspondientes galpones. Cuando le ofrecieron ponerle su nombre al pueblo, Espelosín se negó y propuso homenajear al Dr. José Roque Pérez, jurisconsulto cordobés fallecido en 1871 mientras presidía la Comisión Popular contra la fiebre amarilla en Buenos Aires. El Partido se crea formalmente el 24 de junio de 1913 por Ley 3488.

Donde había un cruce de caminos, un caserío o una estación, había un almacén.

El partido de 1.600 km² está tejido por caminos de tierra que unen pueblos y parajes que conservan su identidad intacta. Esos boliches de ramos generales fueron pulpería, correo, banco, lugar de bailes y de noticias. Ahí se reunía la gente del pueblo cada fin de semana y cada día de fiesta para compartir un momento.

Hoy Roque Pérez, sus pueblos rurales y parajes concentran la mayor cantidad de almacenes abiertos del país y cada enero lo celebra con la famosa Noche de los Almacenes. En Roque Pérez, cada almacén es un museo, cada paraje es una historia y cada festejo es una excusa para volver al origen.

La Paz y La Paz Chica son la cuna de las primeras pulperías. Pero también se encuentran en Carlos Beguerie, pueblo turístico del ferrocarril, con su estación centenaria, y Parajes Forastieri, La Gloria y La Paz, donde el turismo productivo, el avistaje de aves en la Laguna de Ratto y la gastronomía de campo crean una propuesta ideal para un destino de fin de semana. Patrimonio vivo es el Almacén La Paz (1832) autorizado en tiempos de Rosas, utilizado como fuerte contra los malones y aun en funcionamiento en días de fiesta.

El Almacén San Francisco, también ubicado en La Paz Chica (1936) fue fundado por el inmigrante italiano César Ruzzi, construido íntegramente en adobe con mobiliario original, incluyendo un surtidor de nafta, cancha de bochas y pista de baile. Pero hay muchos más y cada día abren nuevas propuestas.